دراسة توضح مخاطر طهى الطعام فى "المايكروويف"

دراسة توضح مخاطر طهى الطعام فى "المايكروويف"

توصّل باحثون فى "الجمعية الأمريكية للصحة العامة" أن استخدام أفران "المايكروويف" فى طهو الطعام قد يحدث تغييراً كيميائياً لمحتوى البروتين فى الطعام المطهو، مما يقلّل من قيمته الغذائية، كما اكتشفوا أن الأوانى التى يوضع فى داخلها الطعام لتسخينه فى هذه الأفران، وخصوصاً المصنوعة من مادة البلاستيك أو الألمونيوم، تنتج عناصر خطرة وجزئيات غريبة تنشط بالحرارة وتتسرّب للأطعمة لتختلط بها وتلوّثها.
وفى حال استخدام أفران "المايكروويف" ينصح بـ:
- غطاء الطعام بورق القصدير
- عدم تمليح الطعام قبل طهيه أو تسخينه، إذ توضح دراسة صادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية أن بكتيريا "السالمونيا" و"اللستيريا" تعيش وتحتمل حرارة الطهو العالية فى حال تمليح الطعام قبل طهيه، علماً أن الإفراط فى استخدام الملح لدى إعداد وطهو الطعام قد يمنع موجات "المايكروويف" الحرارية من اختراق كتلة الطعام وصولاً إلى مركزها، ما يجعل عملية التسخين لا تتم بالقدر الكافى، وبالتالى تصبح الأماكن الباردة فى الطعام تحمل بكتيريا خطرة!
- التأكّد من أن التسخين يتمّ على حرارة عالية بما يسمح بتصاعد الأبخرة منه، ضماناً لقتل البكتيريا.
- الامتناع عن طهو اللحوم والدواجن فيها لأنها ملوّثة بالبكتيريا، وينبغى طهيها بالطريقة التقليدية للقضاء على هذه البكتيريا.
- استخدام "المايكروويف" فى تسخين الطعام وليس طهوه.

جولي; توقيع العضو

اوووه مخاطر قد نجهلها

شكراً لنقل الخبر

(ܠܗܢܐ ܐܠܣܐܬܝ)LONA; توقيع العضو

نورتي لونا الوردة

جولي; توقيع العضو

نعم بالفعل انا اعتقد ان الدراسة صحيحة الى حد كبير ,منذ ضهور المايكروويف و لحد هذه اللحظة و مازال الخبراء يحذرون من مشاكل صحية يتسبب بها هذا النوع من الاجهزة لذلك يجب ان نحرص جيداً على ان نتعامل مع هذا النوع بــ جدية و حيطة اكثر

شكراً لكِ زميلة جولي على الموضوع المتميز ... مصنف كـ مفيد جداً

تحياتي

piano player; توقيع العضو

» ملابس من الطعام تخيلوا!!!!!
» مخاطر تحليل سكر الدم للمرأة الحامل
» الطعام الذي يزيدنا ذكاءً
» تناول الأطفال الطعام بأيديهم يقيهم من البدانة
» مخاطر التواجد مع الحسناوات

دراسة توضح مخاطر طهى الطعام فى "المايكروويف"

دراسة توضح مخاطر طهى الطعام فى "المايكروويف"

مواضيع مماثلة

مواضيع مماثلة