†♥♫ نورا ♫♥†
مديرة العامة
عدد المساهمات : 3118
اعلان ممول
 |  موضوع: الباذنجان مع كفتة اللحم الإثنين يوليو 26, 2010 1:19 pm | |
| 
باذنجان و فلفل وكفتة اللحم:
نص كيلو بزنجان اسود مكبب – نص كيلو فلفل رومى – راس ثوم مهروسة – ربع كوب خل- 2قرن فلفل حامى -4طماطم مقطعة متوسط - ملح – فلفل – كمون زيت للقلي مع كفتة اللحم
الطريقةعمل الكفتة
ربع كيلو لحم مثروم _ ثوم مبروش _ بهارات حسب الرغبة _ كمون _ وملح _ فتات خبز ناعم_بيضة واحدة
نتبل اللحم بلمكونات المذكورة ومن ثم نضع البيضة والفتات الخبز ونخلطهم جيدآالى ان يتماسك الخليط
وثم نشكل منه قطع متوسطة الحجم ويقلى في الزيت الساخن جيدآ الى حد ان تحمر
طريقة عمل الباذنجان
قشرى البذنجان ثم قطعية شرايح متوسطه ثم نضعه فى مصفاه ونرش عليه ملح ويترك)كي لا يتلف لونه
زيت كثير ( وبعدها نقلية فى الزيت لحد ما يصبح لونه بني فاتح .ونرفعه فى المصفاة لكي نصفي الزيت نقلي الفلفل الاخضر فى نفس الزيت مكان البذنجان لحد ما يتقلى ونرفعه هوايضآ من الزيت ويوضع في مصفاه في مقلاية اخرى نضع قليل جدا من الزيت الذي سخناه فيه البذنجان والفلفل ونحمر فيه الثوم لحد ما يصفر. وبعدها ضعي الفلفل الحامى المخرط الصغير والخل ثم ضعى الطماطة فوقهم والملح والفلفل و الكمون وقلبى واتركيهم لحد ما الطماطة تذبل ضعى البذنجان والفلفل في طبق على طبقات يعنى نحط بذنجان وبعدين قطع الكفنة وفلفل وهكذا عاودي الطبقات الى حد ماتصبح تلث اواربع طبقات من الباذنجان والكفتة والفلفل.ثم صبي عليهم خليط الثوم والطماطة ونغزيهم بالشوكة لكي الخليط ينزل فيهم والطبق يتشرب من الصلصة يوضع علة النار خمسة دقائق فقط لكي يتجانس المكونات مع بعضها ثم يقدم حارآ او بارد حسب الرغبة
وبأمكان وضع اي نوع من الجبنة المملحة معها
| †♥♫ نورا ♫♥†; توقيع العضو | |
|
|
yona
عضو ناشط
العمر : 41
عدد المساهمات : 1366
اعلان ممول
| | موضوع: رد: الباذنجان مع كفتة اللحم الإثنين يوليو 26, 2010 3:52 pm | |
|
الله على الوصفة الشهية اني جعت نورا بس اكيد باجر راح اجربها
عاشت ايديج حبيبتي
|
|
†♥♫ نورا ♫♥†
مديرة العامة
عدد المساهمات : 3118
اعلان ممول
| | موضوع: رد: الباذنجان مع كفتة اللحم الخميس يوليو 29, 2010 2:12 pm | |
| شكرا حبيبتي عل مرور الرائع والف عافية جربيها وشفي شكد طيبة اني جربتها وطلعت اتخبل
تحياتي  | †♥♫ نورا ♫♥†; توقيع العضو | |
|
|
استعادة كلمة المرور
أفضل 20عضو
أفضل اعضاء اليوم
جديد المواضيع
الدردشة
حذف الكويكز
